第二天，天还未亮，方大勇和方三妮就早早起床了，开始在厨房里忙活着做凉皮。
昨天做的大料水还有很多，两斤食用油做了两斤半左右辣椒油，昨天没用掉多少，剩下的辣椒油也还有两斤多，至少能做七八十份凉皮。
方三妮觉得，毕竟是第一天摆摊，估计很难卖出去，所以建议方大勇，先做二十张面皮，去集市上试一试。
但方大勇颇有信心，直接就按照辣椒油的量，和了七斤面，做了整整七十张凉皮。
“大哥，这么多凉皮，卖不掉可怎么办啊？”
方三妮看着那厚厚一摞凉皮，面色苦恼。
“卖不掉就自己吃呗。中午吃，晚上吃，咱四个人起码能消灭掉十几份！”
方大勇笑道，随即又安慰道：“放心，大哥心里有数，既然做了这么多，就有卖出去的信心。虽不敢说肯定能把这些凉皮全部卖完，但卖个七七八八，应该还是没什么问题的。”
“好吧，你心里有数就行。”
方三妮无奈道。
做都做了，还能怎么着，尽量卖呗。
“哥，蒜水做好了。”
方二山也起床了，剥了一堆蒜，捣碎后做好了蒜水。
“家里没多少蒜了，哥你回来的时候，记得从集市上捎点蒜回来。”
方二山说道，末了又笑着补充了一句：“如果生意还行，明天还要继续摆摊的话。否则，暂时就没必要买了。”
“生意一定会还行的！”
方大勇拍拍他的肩，道：“只有一个自行车，还有那么多东西，带你这个大块头，骑车不方便。我带三妮去摆摊，你在家里陪着四海。”
“好！”
方二山点头道：“我带着四海再去地里转转，薅一下地里的杂草。”
“嗯。”
方大勇点点头：“下地干会儿活，半晌就回家，中午太热，免得晒中暑了。”
“哎，好！”
凉皮做好了，面筋蒸好切小块了，蒜水也做好了。
豆芽焯水煮熟了，黄瓜也切成丝了，方大勇打算回头买个擦丝器，以后就不必用刀切黄瓜丝了，把黄瓜洗净后直接带着去摆摊，现场擦丝，不仅操作方便，黄瓜丝也会更新鲜。
方大勇把家里的小饭桌和案板全都绑在自行车后座上，再把盛着凉皮的铁锣和塑料筐摆放在案板上面，继续绑好。
其实用塑料筐盛放凉皮有风险，路上颠簸容易把凉皮碰破，用铁锣是最好的，大小完全契合，凉皮放在里面简直完美。
不过，铁锣的深度有限，而方大勇做的凉皮又稍微偏厚，七十张摞一起还是挺高的，铁锣不能放下全部凉皮，只能放下五十张，其他二十张只能用塑料筐来盛放。
所以，方大勇还准备再买一个铁锣。
不仅可以用来盛放凉皮，制作凉皮的时候也可以轮流使用，头一个蒸好后放在凉水里冰凉的同时，第二个就可以放进锅里蒸着了。
能绑的东西就绑好，不方便绑的，就挂在车把上，或是让方三妮拿着。
至于方三妮坐哪里，当然只能是像小孩一样，坐在自行车的横梁上。
所有东西都准备好后，方大勇和方三妮就出发了。
到达东关集市时，太阳刚刚升出来，集市上还没有多少摊位，只有零零星星的一些摊主，在不紧不慢地支着摊。
东关集市南北走向，南头连接着城区的大路，北头延伸出两三里，连接着一条通往郊区村庄的小路。
因此，来这里赶集的人，大多数都是从南头进出。
所以，东关集市的南边区域，也就是最热闹、人流量最大的地方，越是往北，人流量会越小。
像方大勇上次卖黄鳝时所在的最北边，除了从北边村庄里来赶集的村民会路过外，那些从南头进来的人很少会走到那个位置。
“大哥，咱们来得早，可以抢占个好位置！”
方三妮说道，她也知道，南边的位置好。
“三妮，南边这些位置，都有商贩占住了的，咱们可不能抢。”
方大勇笑道。
“啊？”
方三妮到处看了看，奇怪道：“也没看到什么东西占住位置啊？难道是这里已经规定好了，谁在哪个位置摆摊？”
“没有规定，也不用刻意占位置，这都是长年累月下来，约定俗成的。”
方大勇笑道：“一个摊主，在某个位置开始摆摊，并且把生意做起来，有了自己的顾客群后，就轻易不会换位置，否则会很影响生意的。尤其是东关集市南边这片地方，在这里摆摊的摊位，起码都摆了两三年或者更长时间，相当于这里就是他们的门店，自然更不可能换位置。如果咱们非要抢占别人的地方，只会引发没必要的矛盾。”
“这样啊，我一直以为集市上的位置都是随便占，那些摊位总是在老位置，是因为他们去得早呢。”
方三妮不好意思地笑笑：“那我们只能去北边了？”
“嗯，往北走走吧。”
方大勇说道，推着自行车，带着方三妮往北走。
走了大概三四百米后，方大勇估计这个位置应该没什么固定摊位了，才停了下来。
不过他们也没有立即支摊，还是等附近来了其他商贩，询问确认这里都是流动商贩、自由摆摊后，才开始支摊。
待他们的摊位支好后，集市上的商贩已经多了起来，很多商贩都支好了摊位，开始营业了。
并且，已经有一些来得早的顾客，开始赶集，挑选东西了。
“大哥你看，很多人在南边买完东西就直接转头走了，根本不往北逛。”
方三妮看着集市南边的摊位，一脸羡慕，又充满担心地看了看自己的摊位。
“等一会儿，来赶集的人多了，北边也会热闹起来的。”
方大勇笑着安慰道：“而且你要换个角度想，这些顾客不来北边逛，说明北边的商品对他们没有吸引力。但咱们的凉皮不一样，美味可口顶呱呱，吸引力无敌！以后，等咱们的名气打响了，他们一个个都得来北边排队买凉皮！”
“但愿吧……”
方三妮没有底气地勉强笑笑。
“放心就好了！”
方大勇笑着眨眨眼：“别忘了，山人还自有妙计呢！你在这里看着摊，我去去就回！”
“大哥你去哪儿？”
“去买点东西。”
“买什么啊？”
“待会儿你就知道了！”
方大勇笑着挥挥手，离开摊位。
不大会儿，他又回来了，手里提着一个塑料袋。
塑料袋是红色半透明的，看不清楚里面放着什么东西。
回到摊位旁，方大勇把塑料袋里的东西往外掏，拿出来了一卷白色塑料袋。
看到塑料袋，方三妮不禁一拍脑门：“哎呦，我怎么忘了，卖凉皮得用塑料袋啊，要不然即便人家买了，也没办法拿走啊！”
不过，紧接着，她又疑惑道：“大哥，用塑料袋给顾客装凉皮，这不是应该的吗，怎么就是妙计了呢？”
“塑料袋不是妙计。”
方大勇笑道：“妙计是这两样东西。”
他又取出两样东西，放在桌子上。
方三妮低头一瞧，纳闷道：“一次性筷子？一次性杯子？大哥，你买这两样东西，是干什么用的？哥，你就把你的妙计告诉我呗！”
“好，告诉你。”
方大勇笑道：“所谓的妙计就是……免费试吃！”